Panama Boquete Casa Ruiz

Detailní popis produktu

O kávě:

 Země původu: Panama
 Region: Chiriqui, Boquete
 Nadmořská výška: 1400 - 1700 m n.m.
 Farma: Casa Ruiz
 Sběr: Ruční
 Druh kávovníku: Arabica Catuai 
 Zpracování: Plně promytá
 Chuťový profil: Příjemná ovocná sladkost, nízká hořkost i acidita, květinové aroma

Proč právě Panama Boquete Casa Ruiz?

Panamské kávy jsou obecně sladké a vyvážené, občas květinové nebo citrusové a příjemně pitelné. Většina kávovníků roste v západní provincii Chiriqui (sem spadá i Boquete) s výhodnými klimatickými podmínkami a úrodnou půdou, kde značná nadmořská výška sopky Baru zpomaluje zrání. Díky tomu má kávovník více času k rozvinutí jejich chuti a aroma kávových zrn. V zemi jsou kvalitní zpracovatelská zařízení a dobře rozvinutá infrastruktura.

Boquete je nestarší a nejznámější kávový okres v Panamě s chladným a mlhavým počasím a je domovem těch nejvíce ceněných káv na světě. Chutě sahají od kakaových po ovocné, vždy s jemnou kyselostí a nízkou hořkostí.

Farma Casa Ruiz

Rodina Ruizových se pěstování kávovníků v panamské oblasti Boquete věnuje již od konce 19. století. V současné době společnost vedou sourozenci Maria a Plinio Ruizovi - třetí “kávová” generace, která ctí zásady svých předků a snaží se tedy především o pěstování tradičních odrůd kávovníku. Kávovníky jsou zde pěstovány ve stínu větších, přirozeně rostoucích stromů. Díky spojení ekologického způsobu pěstování a velmi dobře vybavenému zázemí pro zpracování exportuje Casa Ruiz jedny z nejkvalitnějších zrn světa. Vyhlášena jsou svou stálou vysokou kvalitou, nekolísající sklizeň od sklizně.

_{Zdroj fotografie: http://cafe2u.com/_blog/_uk/post/take-a-coffee-tour-in-panama/}